うったんの、幸せタイム。

自分と向き合い、幸せに気づきながら過ごす私の一日。子供心を忘れずに遊び続けたい大人が、文章とお絵描きで発信しています。

美味しすぎる!カレーうどんの作り方

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こんにちは。カレーうどんは美味しいですね、うったんです。

大好きなものは多めに作って次の日も楽しみます。残ったカレーのルウで作ることもありますが、今回は一からカレーうどんです。

カレーうどんの作り方

今回使った材料

豚肉のバラ薄切り(一口大) 玉葱(たっぷり) ちくわ(斜めに薄切り) ニンニク(みじん切り) 油揚げ(薄切り) ちくわがない時に舞茸を入れたこともあります。

ちくわがなくても美味しくできますが、お出汁がでてとても美味しかったです。

調味料

白だし 麺つゆ 砂糖 酒 チキンコンソメ(固形1つ) 片栗粉

①鍋に油をしきニンニクの香りを出してから、豚肉→玉葱→ちくわの順で炒める。
②具材に焼き目がついたら水を加え、沸騰したらアクをとる。
③チキンコンソメを加えてしばらく弱火で煮込む。(時間があれば10分以上)
④火を止めてカレーのルウを入れてよく混ぜる。
⑤白だし、麺つゆ、みりん、砂糖を入れてとろ火で煮込む。味見をしてみて好みの味に調えたらカレーあんの完成。
⑥うどんを茹で始め、カレーあんに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
⑦茹でたうどんを鍋の中でカレーと絡めて温まったら器に盛る。
お好みで小口ねぎをトッピングしたら完成です!

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おいしー! あと2回分残りました!

すごい満足感ですね、カレーうどん

カレーと同じく簡単な手順なのでおすすめです。

ご覧いただきありがとうございます。温かくして体調に気をつけてお過ごしください。

 

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