うったんの、幸せタイム。

自分と向き合い、幸せに気づきながら過ごす私の一日。子供心を忘れずに遊び続けたい大人が、文章とお絵描きで発信しています。

鉄分と言えば、豚レバー!臭みなしで美味しく食べれる「レバニラ炒め」

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レバーの臭みは苦手

こんにちは!このレバニラ炒めは美味しいのでおすすめです!(^-^)/
レバーを牛乳に10分つけてから調味料に浸して一晩ねかせています。

夏バテ防止としてもよく目にしますが、鉄分不足は冷え性の原因にもなると知ってからは、食べるようにしています。たまにですが。
もともとレバーは好きではないので、実家では息を止めて食べていました!牛乳につけるだけのレシピでは、なんとなく臭みが残っている気がします。調味料に浸して一晩ねかせることにしてからは、全くと言っていいくらいに臭みを感じません!

簡単で美味しい!レバニラ炒め 

材料 調味料  豚レバー ニラ もやし  おろしニンニク、おろし生姜、醤油、酒、ごま油、塩胡椒

①今回はレバーのブロックなので自分で切りました。もやしのひげ根をとってみましたが、普段はしません。確かに口当たりがよくなりました!
②レバーを洗ってから牛乳に浸します。10分くらい。
③ザルにあげて洗ってから、調味料をもみこみ一晩ねかせます。
④次の日、レバーはザルにあげて片栗粉をまぶし、ニラはカットします。
⑤鍋に油をしき、もやし→にらの順にサッと炒めて塩胡椒をして取り出します。
⑥もう一度油をしき、レバーをしっかり焼きます。
⑦もやしとにらを合わせ、オイスターソースを少し加えます。最後にごま油を加えて出来上がり!

一晩で臭みのとれたレバーは下味がついてるので、炒めるときの調味料は少なめで十分でした。好みの味付けでお試しください。(^-^)/

キライな人は見るのもイヤかもしれませんね。たまにしか作りませんが、体のために栄養を考えて摂っていきたいと思います。

 

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次の日☆

 

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苦手なレバーも食べやすくて美味しいです!

ご覧いただきありがとうございました。ヽ(^o^)丿

私のレシピを…作ってみます!などとコメントいただけてとても嬉しいです。
いつもありがとうございます。
どこかで誰かのお役に立てるとうれしいです。ヽ(^o^)丿

 

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