うったんの、幸せタイム。

自分と向き合い、幸せに気づきながら過ごす私の一日。子供心を忘れずに遊び続けるのでお楽しみに。

すぐできる!レンコンの代わりにゴボウで明太マヨサラダ

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食物繊維が豊富なゴボウのサラダ 

こんにちは!(^-^)/ 
このサラダはいつも「レンコン」を使いますが、ごぼうで作りました。

ごぼうの明太マヨサラダ

材料 調味料 ごぼう 辛子明太子 マヨネーズ 黒コショウ

①辛子明太子は皮をとってマヨネーズと混ぜる。(明太マヨネーズ)

②ごぼうの皮は、たわしでこそげとっています。私は歯ごたえのある固めが好きなので乱切りにしました。サラダなので薄切りでも食べやすいと思います。

ここで…
本当は水から茹でるんだっけ?と…いつも思います。

☆土の中に生えるものは水から茹でる。(根菜)
☆地面の上にできる野菜は沸騰したお湯から茹でる。(葉物)

②私は固めで食べたいので、沸騰し始めてからごぼうを入れてます。そして2分くらいしか茹でません。余熱でどんどん火がはいるのでちょうどよかったです。

③茹でたごぼうに明太マヨネーズを混ぜたら味見をして完成!辛みが強かったのでマヨネーズを足しました。そして地味だったので黒コショウをふりました。

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ピリッとして美味しい!

お土産の「辛子明太子」がきっかけになり作りました。「辛子明太子」は自分で買うことはないと思っていたもののひとつです。レンコンのほうが合うかな…という気もしますが美味しかったです。 

お読みいただきありがとうございます。m(_ _)m
体調第一でお過ごしください。いつもありがとうございます。