うったんの、幸せタイム。

自分と向き合い、幸せに気づきながら過ごす私の一日。子供心を忘れずに遊び続けたい大人が、文章とお絵描きで発信しています。

7種類のカラフル野菜入り!ミートソーススパゲッティの作り方

7種類のカラフル野菜入り!ミートソースの作り方

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こんにちは!
ミートソースは大好きでよく作りますが、今回は野菜の旨みたっぷりのミートソースです。野菜は、なす・玉ねぎ・人参・ピーマン・しいたけ・パプリカ赤・パプリカオレンジ の7種類です。

材料と調味料

野菜はこの7種類です

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玉ねぎ・人参・ピーマン・しいたけ・パプリカ赤とオレンジ・なす
人参とパプリカのオレンジ色がかぶってしまいました。

その他の具と調味料です

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合挽肉・マッシュルーム・ベーコン
オリーブオイル ソース ケチャップ トマト缶  砂糖  塩胡椒  ナツメグ  コンソメキューブ ニンニク  ローレル 

 

手順は簡単です

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①フライパンにオリーブオイルを多めに入れニンニクを香りが出るまで弱火で炒め、玉ねぎとベーコン → 合い挽き肉の順に加えて炒める。

 

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②残りの野菜とマッシュルームも加えて野菜はしんなりするまで、ひき肉は焼き付けるように炒め、塩・コショウ・ナツメグ(なくてもOK)で味付けする。

③ひき肉にほぼ火が通ったらトマト缶を木べらをまな板替わりにして包丁でカットしながら混ぜ合わせる。コンソメ・ケチャップ・中濃ソース・砂糖・水、あればローリエを加え超弱火で途中時々かき混ぜながら煮込む。(時間があれば1時間くらい)

野菜たっぷり!ミートソースの出来上がり。

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ソースのトマト色に負けずに、赤やオレンジ、緑も見えてカラフルです。

 

作り置きもおすすめです

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☆冷凍保存袋で1ヶ月位は冷凍しておけるので、1度にたくさんの野菜を使って作る方が美味しくできます。
☆グラタンにしたりピザソースにしたり、色々なリメイクができます。
☆食べたい時に、温めるだけですぐに食べられるのは安心です。

 

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子供の頃からファミレスでは必ずミートソーススパゲッティを選んでいました。きっと今でもお子様に人気だと思うので、子供心を忘れずに遊び続けたいと思っている私にピッタリのメニューです。でもちょっと大人っぽく野菜をたっぷり入れてみました。小学生の頃だったらピーマンの苦みが気になっていたと思います。

野菜から出る甘さや苦みは予想以上に美味しかったです!

是非、お好きなお野菜で試してみてください。

ご覧いただきありがとうございます。m(_ _)m

 

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着脱をこまめにして風邪に気をつけてください。

いくつになっても、うったんでした。(^-^)/