うったんの、幸せタイム。

自分と向き合い、幸せに気づきながら過ごす私の一日。子供心を忘れずに遊び続けるのでお楽しみに。

ドライカレー半熟卵のせ

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こんにちは、うったんです。

昨日の夕飯のドライカレーです。

ドライカレー半熟卵のせ

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材料と調味料

挽き肉 玉葱 人参 白米 玉子 カレー粉 カレーパウダー 塩胡椒

①炒める

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油を温めたフライパンで玉葱と人参から炒め、野菜がしんなりしてから挽き肉を加えます。ドライカレーの時は野菜のシャキシャキ感を残さずによく炒めてます。お肉の臭みを消すためにお肉に塩胡椒をふります。(挽き肉を油なしで炒めてからお肉から出てきた油で野菜を炒めてもOK)

②味つけする

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カレー粉とカレーパウダーで味付けします。カレー粉は溶けやすいようにカットしてます。余熱で溶けるので火を止めてよく混ぜたら味見をします。ご飯にのせるか、ご飯と合わせることを考えて濃い目に味付けしてます。カレーパウダーが多いと粉っぽくなります。

③完成

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目玉焼きをのせたら出来上がり!

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黄身がちょうどいい柔らかさで美味しい!

去年の写真

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ご飯と具を混ぜることもあります。

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余り野菜を入れることもあります。かぼちゃ入り。

まとめ

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お昼にもたまに作るドライカレーです。挽き肉は冷凍してあるので、その時にある野菜を入れます。具とご飯を混ぜ合わせてチャーハンにした日も、半熟卵をのせると美味しいです。カレー風味は食欲をそそりますね。私にはエスビーのカレーパウダーがちょうどいいです。インドゾウの書いてある辛そうなカレーパウダーもありますね。

今日は昨日よりも冷たい風が吹いていて寒いです。風にも風邪にも気をつけてお過ごしください。ご覧いただきありがとうございます。